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  • #烹饪技巧#青椒炒鸡肉,做法简单,只需3步,上桌1分钟就被抢光

    09/02/2019 16:49:25 发布3739 浏览5 回复0 点赞
鼓笙
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鸡肉是小编离不开的一道菜,每逢放假都会买些鸡肉回来,有时做黄焖鸡,有时做青椒炒鸡肉。

买好鸡肉之后,辣椒肯定是需要准备的,辣椒和鸡肉少了一种,那就不叫青椒炒鸡肉。做青椒炒鸡肉的时候,要注意,鸡肉需要先腌制,不要焯水,因为鸡肉是新鲜的,然后焯水,会影响口感。小编建议最好是腌制,如果是不新鲜的,就需要焯水,去除腥味。焯水和腌制,千万别搞错了。简单点来说,新鲜的鸡肉腌制,不新鲜的鸡肉焯水。

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鼓笙
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最好吃的青椒炒鸡肉,做法简单,只需3步,上桌1分钟就被抢光做青椒炒鸡肉,选鸡肉也是关键,选好鸡肉之后,再将其它的辅料准备好,就可以开始做青椒炒鸡肉。做青椒炒鸡肉,需要准备的食材和辅料:鸡肉,青椒,豆瓣酱,葱姜蒜,盐,鸡精,生抽,老抽。准备好这食材和辅料之后,就可以开始做青椒炒鸡肉。

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1楼 回复于 09/02/2019 16:50:00 0 回复
鼓笙
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【青椒炒鸡肉的做法】

第一步:将鸡肉洗净,然后剁成块状,装入碗中,倒入适当料酒和姜片腌制,在腌制的时候,不要动它,腌制的时间大约为20分钟。准备其它的辅料,辣椒斜刀切好,装入碗中备用。葱姜蒜洗净,葱切成小段,姜切成片,蒜排成末,装入碗中备用。

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2楼 回复于 09/02/2019 16:50:47 0 回复
鼓笙
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第二步:热锅,锅中倒入适当的油,等油温到达一定程度的时候,将姜蒜倒入锅中翻炒5秒钟的时间,然后将腌制好的鸡肉倒入锅中翻炒,先不要着急放盐,需要等到放入水前几秒的种的时间,加入盐。鸡肉翻炒至变色,加入豆瓣酱一起翻炒,翻炒均匀后,加入适当生抽和老抽,接着翻炒。翻炒均匀后,加入原先准备好的辣椒,一同翻炒。

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3楼 回复于 09/02/2019 16:51:28 0 回复
鼓笙
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第三步:辣椒倒入锅中翻炒大约5分钟的时间,加入适当的盐,翻炒均匀后,加入一碗水,盖上锅盖,用大火将水煮开,然后再转为小火焖煮。等到水快要干的时候,揭开锅盖,用大火收汁,然后加入适当鸡精和葱花,一起翻炒,翻炒均匀后,出锅装盘。这样一道美味的青椒炒鸡肉就已经做好了。

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4楼 回复于 09/02/2019 16:52:15 0 回复
鼓笙
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以上就是青椒炒鸡肉,在青椒炒鸡肉的时候,要注意火候,不要让鸡肉烧糊了。加入辣椒之后,需要不断的翻炒。做青椒炒鸡肉,需要多放一点油,这样就会油腻一点,吃起来更加美味下饭。青椒炒鸡肉这样做才是最好吃的,做法简单,只需3步,上桌1分钟就被抢光。

5楼 回复于 09/02/2019 16:52:28 0 回复
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